|
ก.วิทย์-มอ.ยกระดับโอทอปภาคใต้ กรมวิทยาศาสตร์บริการ (วศ.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ร่วมกับศูนย์พัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรเพื่อการส่งออก มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ดำเนินโครงการยกระดับคุณภาพสินค้าโอทอปในพื้นที่ภาคใต้ด้วยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและวิทยาศาสตร์ โดยมีเป้าหมายพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการให้ได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีพัฒนาการผลิตกว่า 1,200 ราย และสินค้าโอทอปเข้าสู่กระบวนการรับรองมาตรฐานกว่า 300 ผลิตภัณฑ์ นางสาวเสาวณี มุสิแดง อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์บริการ กล่าวว่า สินค้าโอทอปประเภทอาหารแปรรูปเป็นสินค้าที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจชุมชน แต่การผลิตยังอยู่ระดับครัวเรือนตามกรรมวิธีที่สืบทอดต่อๆ กันมา จึงพบปัญหาเรื่องคุณภาพไม่คงที่ในแต่ละรอบการผลิต ปัญหาเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อน ส่งผลต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษาตลอดจนการขอการรับรองมาตรฐานของผลิตภัณฑ์ ขณะที่การดำเนินงานร่วมกับ ม.สงขลานครินทร์ ซึ่งมีความพร้อมของห้องปฏิบัติการทดสอบเคมีและจุลชีววิทยา มีผลงานด้านการพัฒนาวิสาหกิจชุมชนและมีโรงงานต้นแบบและบุคลากรที่มีทักษะการผลิตตามหลัก GMP และมาตรฐานฮาลาล พร้อมที่จะเป็นพี่เลี้ยงให้แก่ผู้ประกอบการโอทอป สามารถยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยสินค้าได้ต่อไป ที่มา: หนังสือพิมพ์กรุงเทพธุรกิจ |
| โพสเมื่อ : 26 ก.พ. 57 อ่าน 1428 ครั้ง คำค้นหา : |